紐約客和西冷的區(qū)別?
紐約客和西冷均為牛排中常見的部位，兩者在肉質、口感和價格等方面有所不同。 1. 肉質：紐約客起源于美國，是牛腰部產(chǎn)出的一種肉塊，肉質柔軟，肉汁濃郁，是比較嫩的肉質。西冷則是來自牛腿部位的肉塊，肉質更加堅實，有些稍微韌性。 2. 口感：由于肉質不同，二者的口感也具有區(qū)別。紐約客比較嫩，口感比較柔軟，而西冷則比紐約客更有咀嚼感。 3. 價格：由于月餅成本不同，兩者的價格也不同，總的來說，紐約客的價格要稍微貴一些，而西冷則比較實惠。 總的來說，紐約客與西冷的區(qū)別在于其來源部位、肉質和價格，各自具有不同的特點，因此在選擇時需要根據(jù)個人口味和預算做出選擇。
紐約客牛排是什么?
菲力牛排的做法?
1. 將冷凍的菲力牛排取出解凍至軟備用，然后將西紅柿，黃瓜和花菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，花菜切段。 2. 煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利面煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用。 3. 將平底鍋加熱，溫度在150-155度左右，倒入少許黃油或色拉油，將解凍好的菲力牛排輕輕放入鍋中，調中火兩面各煎2-3分鐘，直至肉橫切面淡粉紅色，沒有血水即可。 4. 將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，并拌勻醬汁），將蛋翻面后，關火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點的可以不翻面。
1· 先將牛排帶包裝解凍，用廚房紙吸干表面血水，切記牛排不要洗，用鹽正反抹一遍，再用橄欖油做個全身按摩，最后撒黑胡椒少許腌制10分鐘左右 2· 牛排鍋或者平底鍋（兩種鍋都做了），加入少許橄欖油鍋燒熱，大火放入牛排，正反各煎30秒 3· 加入新鮮迷迭香、帶皮大蒜瓣，繼續(xù)煎，同時可以讓香料和牛排接觸摩擦入味，再加入20g黃油，待黃油全部融化后轉中小火煎至牛排表面微焦即可（可以用勺子將黃油反復淋上牛排） 4· 牛排出鍋后裝盤靜置3-5分鐘，一份完美的菲力牛排就完成啦，5成還是8成熟隨喜好即可，吃起來爽就對啦，當然小朋友還是需要全熟。
菲力牛排（Tenderloin）是指牛脊骨內側的一塊瘦肉，由于其脂肪含量較低，肉質鮮嫩，口感柔嫩，因此很受歡迎。以下是一種簡單的平底鍋煎菲力牛排的做法： 所需材料： 1. 菲力牛排 1塊（約300克） 2. 橄欖油 適量 3. 黃油 適量 4. 鹽 適量 5. 黑胡椒 適量 6. 意大利香草（可選） 適量 7. 土豆 2個（可選） 8. 黃油、迷迭香、大蒜 適量（用于土豆泥） 做法： 1. 將菲力牛排從冰箱取出，放置至室溫，讓其恢復到正常的溫度。 2. 在牛排兩面均勻撒鹽和黑胡椒，然后在牛排兩面涂抹少量橄欖油，腌制15-30分鐘，讓牛排充分吸收調料和油脂。 3. 在平底鍋中加入適量的橄欖油，加熱至中等溫度。將腌制好的牛排放入鍋中，每面煎3-5分鐘，或者煎至你喜歡的熟度。煎牛排的過程中可隨時檢查熟度，并用夾子稍微調整牛排的位置，使其受熱均勻。 4. 煎好的牛排可放置在盤子上，靜置5分鐘左右，讓其內部的肉汁重新分布，使口感更佳。 5. 如果喜歡，可以將土豆煮熟，切塊，與黃油、迷迭香、大蒜混合，制成土豆泥，擺放在牛排旁邊。 現(xiàn)在，你可以享用美味的菲力牛排了。這道菜口感柔嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合作為早餐或午餐。如有需要，還可根據(jù)個人口味添加其他蔬菜、蘑菇等食材，豐富口感和營養(yǎng)。
菲力牛排 1塊 、 橄欖油 30克 、 安佳原味黃油 10克 、 海鹽 1克 、 現(xiàn)磨黑胡椒碎 1克 烹飪步驟 1，牛排提前數(shù)小時從冷凍室取出，放冷藏室解凍或者放涼水盆中隔水解凍 2切一塊黃油備用 3牛排放盤中，用廚房紙將血水吸走 4.兩邊撒現(xiàn)磨海鹽和黑胡椒粉，腌10分鐘
食材準備 美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙 制作步驟 1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內；
“菲力牛排”做法步驟是： 1、冷凍牛排取出回溫至軟。 2、火腿切塊。 3、鍋中加入黃油。加入牛排。兩面煎熟。 4、放入雞蛋，加入鹽。
必勝客牛排推薦?
必勝客的紐約客牛排和牛小排都是非常受歡迎的菜品，以下是它們的簡介和推薦： 紐約客牛排：這道牛排是必勝客的招牌菜之一，使用優(yōu)質牛肉制作，口感鮮嫩。它以扇形的形狀呈現(xiàn)，外面烤得焦香，內部保持著嫩汁滿滿的牛肉。這道菜搭配馬鈴薯泥、蔬菜沙拉和蒜香面包，味道絲毫不輸正宗的牛排餐廳。 牛小排：這道牛排是必勝客另一款備受顧客青睞的菜肴，外表長得像一塊小肋骨，口感非常嫩滑。必勝客的牛小排由新鮮的牛肉制作而成，搭配馬鈴薯泥、蔬菜沙拉和蒜香面包，味道十分美味。 總的來說，如果您喜歡口感鮮嫩的大塊牛排，可以嘗試紐約客牛排；如果您喜歡小巧精致的牛排，可以嘗試牛小排。當然，必勝客還有其他口味和款式的牛排可供選擇，您可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。
紐約客牛排是什么部位的牛肉?
Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用于煎烤的牛排部位，在美國俗稱就叫紐約客(NEW YORKER)，他的另一個名字Sirloin-沙朗牛排，在臺灣大家就比較熟悉，其實指的都是同一個部位啦。
SteakReadyStripLoin-前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用于煎烤的牛排部位，在美國俗稱就叫紐約客(NEWYORKER)，他的另一個名字Sirloin-沙朗牛排，在臺灣大家就比較熟悉，其實指的都是同一個部位啦。
